电动二通阀是通过电动机驱动阀杆旋转来改变阀瓣的角度，实现管路的通断或调节流量的阀门。其特点在于阀门体积小、重量轻、操作简便、控制精度高，广泛应用于各种流体管道系统中，如水、蒸汽、油品等。

在了解电动二通阀的原理和结构后，我们来看一下电动二通阀是否可以调节水流量。由于电动二通阀是通过改变阀瓣的角度来控制流体流量的大小，因此，在理论上，它是可以通过调节阀瓣的角度来调节水流量的。但是，在实际应用中，电动二通阀的调节精度和范围可能会受到流体特性、管道阻力、阀门结构等多种因素的影响。因此，在使用电动二通阀调节水流量时，需要根据具体情况进行选型和操作，以确保调节效果达到预期要求。

所以说电动二通阀是可以调节水流量的。但是，在实际应用中需要根据具体情况进行选型和操作，以确保调节效果达到预期要求。